{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-sopel-blend-100-italiano-0-5-l","title":"Olio Extravergine di Oliva  “Sopel\" Blend 100% italiano - 0,5 L","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eL’olio \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"7\"\u003e“Sopel” Viola\u003c\/b\u003e rappresenta un'altra perla di assoluta eccellenza dell'Azienda Agricola San Gregorio di Predore, affiancandosi al celebre \"Paoli\". Se il Paoli punta tutto sulla delicatezza e sulla tradizione della DOP Laghi Lombardi, il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"242\"\u003eSopel\u003c\/b\u003e (che spesso viene identificato con una caratteristica etichetta o capsula \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"322\"\u003eviola\u003c\/b\u003e) esprime un carattere deciso, moderno e un legame indissolubile con la raccolta \"eroica\" dell'azienda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eEcco cosa rende unico questo olio extravergine d’oliva:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e1. Il Significato del Nome e il Legame con il Territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl nome \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"8\"\u003e\"Sopel\"\u003c\/b\u003e non è casuale: nel dialetto locale della sponda bergamasca del Lago d'Iseo, fa riferimento a una zona o a un termine legato alla morfologia del territorio e della roccia. La menzione \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"199\"\u003e\"Viola\"\u003c\/b\u003e è invece un doppio omaggio visivo e produttivo: richiama sia le sfumature cromatiche del packaging aziendale, sia la delicatezza dei fiori e delle sfumature che la natura regala in quel preciso microclima lacustre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e2. Una Raccolta Anticipata e \"Sartoriale\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl Sopel nasce da una selezione rigorosa delle olive (principalmente cultivar Leccino e Frantoio) raccolte sui terrazzamenti di Via degli Ulivi a Predore. La particolarità sta nel momento della raccolta, che avviene in anticipo rispetto alla piena maturazione: \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"261\"\u003eLe olive vengono colte a mano proprio all'inizio dell'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"315\"\u003einvaiatura\u003c\/b\u003e (quando il frutto vira dal verde al colore viola scuro).\u003c\/i\u003e Questo sacrificio in termini di resa quantitativa (da olive meno mature si estrae meno olio) garantisce una qualità insuperabile: una concentrazione altissima di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"545\"\u003epolifenoli\u003c\/b\u003e (antiossidanti naturali) e una freschezza aromatica esplosiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003e3. Profilo Sensoriale: Intensità e Freschezza Balsamica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eMentre il Paoli gioca sulla delicatezza, il Sopel Viola offre un profilo leggermente più vibrante e dinamico, pur mantenendo l'eleganza tipica degli oli del Sebino:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl naso:\u003c\/b\u003e È un’esplosione di profumi verdi. Emergono chiaramente note di erba tagliata, foglia di pomodoro, carciofo e una sfumatura balsamica che ricorda le erbe officinali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAl palato:\u003c\/b\u003e L'ingresso è fluido e avvolgente. Note di mandorla verde lasciano il passo a un amaro elegante e a un \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"113\"\u003epiccante progressivo e persistente in gola\u003c\/b\u003e, segno indiscutibile della freschezza della spremitura e della ricchezza di antiossidanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e4. Gli Abbinamenti Ideali in Cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIl Sopel Viola è un olio di grande personalità, ideale per chi ama sentire il \"carattere\" dell'oliva nel piatto. Dà il meglio di sé rigorosamente a crudo su piatti che richiedono una spinta aromatica:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCarni rosse e alla griglia:\u003c\/b\u003e Tagliate, costate o filetti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZuppe di legumi e vellutate autunnali:\u003c\/b\u003e Perfetto su una zuppa di ceci, fagioli o zucca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBruschette e pane caldo:\u003c\/b\u003e Il modo più puro per degustarlo e apprezzarne il pizzicore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVerdure amare:\u003c\/b\u003e Come cicoria, catalogna o radicchio alla brace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUn olio straordinario, specchio di un'olivicoltura di montagna bagnata dal lago, capace di racchiudere in una bottiglia l'anima più fiera e vivida di Predore.\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmarc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57100236325129,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/7282\/3305\/files\/WhatsAppImage2026-05-29at10.57.39.jpg?v=1780045243","url":"https:\/\/www.gourmarc.it\/products\/olio-extravergine-di-oliva-sopel-blend-100-italiano-0-5-l","provider":"Gourmarc Srl","version":"1.0","type":"link"}