{"product_id":"paleta-de-bellota-100-iberica-d-o-p-los-pedroches-dr1855-disossata-sottovuoto","title":"Paleta de Bellota 100% Ibérica D.O.P. Los Pedroches DR1855 – Disossata Sottovuoto","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eIntensità AromatIca e Massima Praticità d'Uso\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cb\u003ePaleta de Bellota 100% Ibérica DR1855 disossata (\u003ci\u003edeshuesada\u003c\/i\u003e)\u003c\/b\u003e unisce la straordinaria intensità di gusto della spalla iberica alla massima comodità di servizio. Prodotta da \u003cb\u003eDehesas Reunidas\u003c\/b\u003e nella Valle de Los Pedroches (Cordova), nasce da suini di pura razza iberica al 100% (\u003ci\u003eEtiqueta Negra\u003c\/i\u003e) allevati allo stato brado e nutriti unicamente a ghiande (\u003ci\u003ebellota\u003c\/i\u003e) ed erbe spontanee durante la \u003ci\u003emontanera\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto al prosciutto, la spalla offre un sapore ancora più deciso, sapido e concentrato. La pulizia professionale dell'osso e la confezione sottovuoto la rendono perfetta sia da affettare con l'affettatrice di casa o di bottega, sia da tagliare manualmente a coltello in preziosi mattoncini gourmet con \u003cb\u003ezero scarto\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche e Specifiche Tecniche:\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato Disossato e Pulito:\u003c\/b\u003e Blocco di sola carne nobile privo di osso e cotenna in eccesso, confezionato sottovuoto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Garanzia \u003cb\u003eD.O.P. Los Pedroches\u003c\/b\u003e e sigillo nero (\u003ci\u003e100% Pura Razza Ibérica\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRange di Peso Indicativo:\u003c\/b\u003e \u003cb\u003e~ 2,0 kg – 2,5 kg\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e(Trattandosi di un pezzo intero disossato e rifilato artigianalmente, il peso effettivo del singolo blocco può oscillare leggermente all'interno di questo intervallo).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStagionatura Lenta:\u003c\/b\u003e Oltre 24 mesi nelle cantine naturali della Valle de Los Pedroches.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConservazione e Servizio:\u003c\/b\u003e Conservare in frigorifero (2°-8°C). Rimuovere dalla confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima del taglio. Servire le fette a temperatura ambiente (20°-22°C) per far ammorbidire e rendere lucido il grasso nobile di ghianda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gourmarc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57226365763849,"sku":null,"price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/7282\/3305\/files\/WhatsAppImage2026-07-29at11.12.44.jpg?v=1785338492","url":"https:\/\/www.gourmarc.it\/products\/paleta-de-bellota-100-iberica-d-o-p-los-pedroches-dr1855-disossata-sottovuoto","provider":"Gourmarc Srl","version":"1.0","type":"link"}