Alici Marinate di Comacchio in Latta 350g

Delicatezza, freschezza e sapienza artigianale si incontrano nelle Alici Marinate "Alici per gli amici". Pescate nelle ricche acque del Mar Adriatico (Zona FAO 37.2.1) nell’area del Delta del Po, queste alici vengono lavorate freschissime a Comacchio, seguendo un disciplinare storico che esalta la purezza del pesce azzurro senza alcuna frittura.

Il segreto della loro straordinaria delicatezza risiede nella lavorazione a freddo:

• La Sfilettatura: Appena pescata, ogni singola alice viene lavata, selezionata e spinata rigorosamente a mano per ottenere filetti integri e puliti.

• La Marinatura a Crudo: I filetti vengono immersi per un'intera notte in una salamoia di aceto di vino bianco e il pregiato Sale Marino Integrale di Cervia. Questo passaggio "cuoce" delicatamente la carne del pesce grazie all'acidità dell'aceto, mantenendola tenera e conferendole il tipico colore bianco brillante.

• Il Confezionamento: Il giorno successivo, i filetti marinati vengono scolati con cura, adagiati a mano nelle splendide latte serigrafate e coperti con olio di semi di girasole per preservarne intatta la morbidezza.

Il risultato è un filetto dalla consistenza tenerissima e dal sapore fresco, pulito, dove la spinta dell'aceto e la dolcezza del sale di Cervia valorizzano al massimo il gusto naturale del pesce.

✨ Consigli di degustazione gourmet: Un antipasto estivo e rinfrescante per eccellenza. Servile fresche di frigorifero o a temperatura ambiente, adagiate su crostoni di pane caldo strofinati con un pizzico d'aglio, oppure accompagnate da un'insalata di finocchi tagliati sottili e arance. Sono la scusa perfetta per aprire una bollicina briosa o un bianco sapido del territorio.

🌿 Caratteristiche e Ingredienti:

• Ingredienti: Alici (Engraulis encrasicolus), aceto di vino bianco (contiene solfiti), olio di semi di girasole, sale marino integrale di Cervia.

• Lavorazione: Artigianale, spinate a mano e marinate a freddo a Comacchio.

• Conservazione: 6 mesi (conservare in luogo fresco e asciutto; una volta aperte, tenere in frigo coperte d'olio).

• Peso Netto: 350 g | Peso Sgocciolato: 180 g.