Amarone della Valpolicella DOC Classico- Le Calendre

La quintessenza della Valpolicella racchiusa in un calice opulento, profondo e indimenticabile. L'Amarone della Valpolicella DOC Classico della cantina Le Calendre è un monumento liquido nato nel cuore storico della denominazione, frutto di una sapiente gestione artigianale e di una dedizione d'altri tempi.

Ottenuto dal tradizionale blend territoriale guidato da Corvina e Corvinone (70%), completato da Rondinella (25%) e da una piccola percentuale di Molinara (5%), questo vino imponente deve la sua unicità a un rigoroso e lento processo di appassimento delle uve nei fruttai per diversi mesi. Al calice si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile con caldi riflessi granati. Al naso si apre un sipario aromatico straordinariamente ricco e complesso: note di amarena sotto spirito, prugna secca e fichi si fondono armoniosamente a sentori di spezie scure, cioccolato fondente, tabacco da pipa e liquirizia. In bocca è sontuoso, caldo e vellutato. L'imponente struttura e l'importante volume alcolico (16% vol.) sono mirabilmente bilanciati da una trama tannica fitta e morbida e da una freschezza di fondo che rende il sorso incredibilmente appagante e vellutato, prolungandosi in un finale dalla persistenza infinita.

Un vino da grandi occasioni gastronomiche e di assoluto prestigio, perfetto come idea regalo per appassionati esigenti. Si abbina divinamente a piatti ricchi come selvaggina da pelo e da piuma, grandi arrosti di carne, brasati e formaggi stagionati o piccanti a pasta dura. Grazie alla sua complessità evolutiva, è sublime se gustato da solo a fine pasto, come autentico vino da meditazione.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC Classico

• Cantina: Le Calendre

• Vitigni: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%

• Gradazione Alcolica: 16% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 16 - 18 °C (si raccomanda caldamente di stappare la bottiglia almeno due ore prima del servizio o di utilizzare un decanter per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità)