Barbera d'Alba DOC "Sarsera"- Simone Scaletta

La massima espressione della tradizione piemontese in un sorso vibrante, succoso e ricco di carattere. La Barbera d'Alba DOC "Sarsera" di Simone Scaletta è un'interpretazione magistrale di uno dei vitigni più amati delle Langhe, capace di coniugare una freschezza travolgente a un corpo generoso e avvolgente.

Ottenuta al 100% da uve Barbera selezionate a mano, questa cuvée segue una vinificazione attenta e artigianale. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino matura per sei mesi in barriques di secondo e terzo passaggio, una scelta ideale per arricchire il bouquet e levigare gli spigoli del vitigno senza mai sovrastarne il frutto. Lasciata decantare naturalmente in vasche di acciaio, la "Sarsera" viene imbottigliata rigorosamente senza filtrazioni, riposando poi tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzata.

L'annata 2023 si presenta nel calice con un colore rosso intenso dalla tonalità straordinariamente brillante. Al naso esplode con aromi freschi e nitidi di prugna matura, ciliegia nera e frutti rossi, adagiati su un elegante sfondo delicatamente speziato. Al palato stupisce per il corpo generoso e per la tipica, elevata acidità fissa, splendidamente bilanciata dalla morbidezza del frutto e dalla complessità del varietale. Il sorso è teso, piacevolmente fresco e dotato di una buonissima persistenza. Una bottiglia nata per essere goduta splendida fin da subito, ma che possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale, capace di guadagnare complessità per i prossimi quindici anni.

A tavola è il re indiscusso della versatilità. Esalta magnificamente i primi piatti ricchi con sughi di carne, i risotti saporiti, i secondi alla griglia, i bolliti tipici e i taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: Barbera d'Alba DOC

• Nome Vino: Sarsera

• Cantina: Simone Scaletta

• Vitigni: Barbera 100%

• Annata: 2023

• Gradazione Alcolica: 14,5% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 14 - 16 °C (Una temperatura leggermente più fresca del solito ne esalta la straordinaria piacevolezza e la beva dinamica).