Barolo DOCG "Bussia" - Simone Scaletta

Un Cru leggendario che incarna l'aristocrazia e il temperamento fiero delle Langhe. Il Barolo DOCG "Bussia" di Simone Scaletta nasce nel cuore di una delle menzioni geografiche più prestigiose e celebrate di Monforte d'Alba, un terroir unico dove il Nebbiolo acquisisce una complessità, una struttura e un'eleganza che rasentano la perfezione.

Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza raccolte a mano, questo Barolo è il frutto di una vinificazione sartoriale e rispettosa. Dopo una precisa macerazione sulle bucce e il completamento della fermentazione, il vino compie un nobile e paziente percorso di affinamento: evolve per 12 mesi in carati di rovere da 500 e 600 litri (sia nuovi che di secondo passaggio), seguito da ulteriori 18 mesi di maturazione nello stesso legno. Decantato naturalmente in acciaio, viene imbottigliato rigorosamente senza alcuna filtrazione per preservare intatta la sua straordinaria ricchezza estrattiva, riposando poi coricato in cantina per altri 8 mesi.

L'annata 2018 si rivela nel calice con un colore rosso intenso arricchito da caldi e magnetici riflessi granati. Al naso è uno spettacolo in continua evoluzione: sprigiona freschi profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e petali di rosa appassita, che con l'ossigenazione lasciano spazio a profonde note balsamiche, mentolate e di spezie scure. Al palato stupisce per ricchezza e complessità, sorretto da una trama tannica di encomiabile finezza e da una marcata, vibrante vena acida che gli conferisce un tocco di eleganza estrema e una beva profonda, dinamica e bilanciata.

Una bottiglia monumentale, ideale come regalo di immenso prestigio o da stappare durante i grandi appuntamenti gastronomici della vita. Trova il suo abbinamento ideale con i primi piatti ricchi al ragù della tradizione, secondi elaborati a base di cacciagione, brasati e grandi selezioni di formaggi stagionati a pasta dura.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: Barolo DOCG

• Sottozona / Cru: Bussia (Monforte d'Alba)

• Cantina: Simone Scaletta

• Vitigni: Nebbiolo 100%

• Annata: 2018

• Gradazione Alcolica: 14% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 16 - 17 °C (Si consiglia vivamente di stappare la bottiglia almeno due ore prima del servizio o di lasciarla respirare in ampi calici per permetterle di esprimere appieno il suo maestoso ventaglio aromatico).