Bresaola di Angus Iberico "Miguel Vergara" - Brisval

La Bresaola di Angus Iberico di Brisval rappresenta l'incontro perfetto tra l'eccellenza della norcineria italiana e una delle carni bovine più pregiate d'Europa.

L'Angus Iberico è la straordinaria evoluzione del classico Angus: allevato in Spagna secondo tecniche tradizionali e un'alimentazione curata nei minimi dettagli, sviluppa un gusto e una tenerezza unici al mondo. Per questa selezione esclusiva, Brisval ha scelto le carni di Miguel Vergara in Castiglia e León, una dinastia di allevatori spagnoli che da tre generazioni firma le carni gourmet più amate dall'alta ristorazione europea.

Lavorato in modo totalmente artigianale e stagionato in Valchiavenna per un minimo di 40 giorni, questo salume si distingue per un colore rosso rubino intenso, solcato da una marezzatura decisa e fitta. Al palato esprime un sapore profondo, rotondo e una consistenza così tenera da sciogliersi letteralmente in bocca.

🌿 La Purezza degli Ingredienti: Anche per questa referenza, Brisval persegue la filosofia della massima naturalità, offrendo un prodotto pulito e digeribile:

• Senza conservanti

• Senza glutine

• Senza lattosio e privo di allergeni

✨ Consigli di degustazione gourmet: Per apprezzare le note erbacee e la dolcezza del grasso nobile dell'Angus, servila a temperatura ambiente (toglila dal frigorifero circa 15-20 minuti prima di consumarla). Gustala al naturale, tagliata a fette sottili, magari adagiata su un piatto leggermente tiepido per far sprigionare tutti i profumi della stagionatura.

🍷 Abbinamento consigliato: Si abbina magnificamente con un rosso locale di buona freschezza e sapidità, oppure con un Franciacorta Brut che contrasti piacevolmente la ricchezza aromatica della carne.

🌿 Caratteristiche e Ingredienti:

• Ingredienti: Carne bovina di Angus (selezione Miguel Vergara), sale, aglio, spezie, zucchero.

• Sicurezza e Benessere: Senza conservanti, senza glutine, senza lattosio.

• Allevamento: Castiglia e León, Spagna (Filiera Miguel Vergara).

• Produttore: Brisval (Valchiavenna).

• Stagionatura: Minimo 40 giorni.