Brut Nature Vsq Riserva 2007 "Tesi 44" - Lenza Franciacorta

Una bolla concettuale monumentale, un’opera d’arte liquida estrema che ridefinisce i confini del metodo classico italiano e sfida a viso aperto i più blasonati Champagne del mondo. La Riserva 2007 "Tesi 44" di Lenza è il frutto di una produzione limitatissima e di una visione enologica radicale, pura, senza compromessi.

Questo Blanc de Blancs straordinario nasce da sole uve Chardonnay vinificate, fermentate e maturate interamente in barili di rovere. Il vino non subisce alcuna chiarifica o filtrazione, mantenendo intatta la sua straordinaria integrità originaria. Il percorso di gestazione è un viaggio nel tempo che ha dell'incredibile: lo Chardonnay matura in legno sull'intera biomassa della prima fermentazione per ben otto anni, per poi compiere la rifermentazione in bottiglia dove riposa sui lieviti per altri cinque anni. Dopo 13 anni di evoluzione, la sboccatura viene eseguita rigorosamente a mano (à la volée), senza l'uso del freddo per il congelamento del collo della bottiglia. Confezionato come Brut Nature (senza alcun dosaggio o zuccheri aggiunti), è il racconto più puro e viscerale del tempo, del legno e del vitigno.

Al calice si presenta con una veste dorata, profonda, magnetica, animata da una bollicina di commovente finezza e persistenza. Al naso è un'esplosione evoluta e tridimensionale: note dense di pasticceria fine, burro fuso, frutta secca tostata, zenzero e scorza d'arancia candita si fondono a profonde nuances gessose, boisé finissime e accenni di miele di castagno. In bocca è un'esperienza sensoriale spiazzante: un ingresso austero, tagliente e sapido viene avvolto da una struttura cremosa, tridimensionale, imponente, dotata di una persistenza che si misura in minuti.

Un'autentica gemma da collezione, perfetta come bollicina da meditazione per i momenti più esclusivi della vita, oppure da gustare in grande solitudine per comprenderne la filosofia. A tavola trova un matrimonio d'elezione straordinario se abbinato a formaggi d'autore a pasta molle e crosta fiorita di grande intensità.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: VSQ (Vino Spumante di Qualità)

• Nome Vino: Tesi 44 Riserva

• Cantina: Lenza

• Vitigni: Chardonnay 100%

• Annata: 2007 (Millesimato)

• Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 10 °C (Si consiglia di non servirlo troppo freddo per non mortificare l'incredibile complessità aromatica e strutturale derivante dal lunghissimo affinamento).