Fusilli 500 gr. - Pastificio Mancini

I Fusilli del Pastificio Agricolo Mancini nascono nel cuore delle Marche, dove l'azienda coltiva direttamente il proprio grano duro per dare vita a una pasta artigianale a filiera cortissima, tracciabile dal campo alla tavola.

Ottenuti miscelando esclusivamente semola di grano duro e acqua, questi fusilli vengono realizzati tramite trafile circolari in bronzo, che donano alla pasta una spiccata ruvidezza e una straordinaria porosità. Il lento processo di essiccazione – a temperature minime di 36°C e massime di 55°C per un tempo di 22 ore – preserva intatte le proprietà nutrizionali, il colore del grano maturo e il profumo autentico della materia prima. La loro tipica forma a elica è studiata millimetricamente per raccogliere e trattenere il condimento all'interno delle sue spire, garantendo al contempo una cottura uniforme e una consistenza tenace e soddisfacente al morso.

Dimensioni: lunghezza 40 mm, larghezza 12 mm.

✨ Consigli di abbinamento gourmet: La forma avvolgente del fusillo Mancini è ideale per sughi ricchi e corposi. Esprime il meglio di sé con i sughi della tradizione contadina (come un ragù di cortile o di salsiccia), ma è perfetto anche con pesti cremosi di noci, pistacchi o rucola. Ottimo anche per fresche insalate di pasta estive grazie alla sua tenuta di cottura impeccabile.

🌿 Caratteristiche e Ingredienti:

• Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

• Tempo di cottura: 9-11 minuti.

• Origine del grano: 100% italiano, coltivato direttamente nei campi marchigiani di Pasta Mancini.

• Artigianalità: Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura (22 ore).

• Formato: Confezione da 500 g.