Montefalco Sagrantino DOCG - Colle Ciocco

Un gigante dell'enologia umbra e italiana, capace di racchiudere nel calice tutta la forza, la storia e la maestosità della terra di Montefalco. Il Sagrantino DOCG dell'Azienda Agricola Colle Ciocco, curato con dedizione artigianale dalla famiglia Spacchetti, è un rosso monumentale e di straordinario carattere, ottenuto dalla vinificazione in purezza dell'omonimo vitigno autoctono.

L'annata 2019 si distingue per una ricchezza e un'armonia eccezionali. Il lunghissimo e rigoroso percorso di maturazione in grandi botti di rovere e il successivo riposo in bottiglia hanno saputo levigare la leggendaria e fitta trama tannica del vitigno, trasformandola in pura eleganza. Al calice si rivela con un colore rosso rubino impenetrabile, tendente a caldi riflessi granati. Al naso esplode un bouquet profondo, complesso e seducente: intense note di mora selvatica, prugna in confettura e ciliegia nera sotto spirito si intrecciano a sentori evoluti di cacao amaro, tabacco scuro, cuoio e spezie nobili. In bocca è sontuoso, caldo, vigoroso e avvolgente; l'importante volume alcolico (15% vol.) e la possente struttura strutturale trovano un perfetto bilanciamento in una bellissima freschezza di fondo, allungandosi in un finale aristocratico, asciutto e dalla persistenza interminabile.

Una bottiglia sontuosa e dal potenziale d'invecchiamento straordinario, ideale per celebrare occasioni speciali o come regalo di assoluto prestigio. Trova la sua perfetta armonia gastronomica in abbinamento a secondi piatti strutturati e ricchi a base di carni rosse, grandi arrosti, brasati e cacciagione da pelo. Si accompagna splendidamente anche a taglieri di formaggi stagionati a pasta dura, preferibilmente saporiti ma non piccanti.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG

• Cantina: Colle Ciocco (Agricola Spacchetti)

• Vitigni: Sagrantino 100%

• Annata: 2019

• Gradazione Alcolica: 15% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 16 - 18 °C (si raccomanda caldamente di stappare la bottiglia almeno due ore prima del servizio e di utilizzare un calice molto ampio per permettere al vino di ossigenarsi ed esprimere tutta la sua complessità)