Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérico 100g - DR 1855

Porta in tavola l'aristocrazia della salumeria mondiale con la Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérico firmata DR 1855. Questa spalla iberica d'eccellenza nasce nel cuore del sud-est della Spagna, nella prestigiosa zona a Denominazione d'Origine Protetta DOP "Los Pedroches", dove DR 1855 produce capolavori di Pata Negra da oltre 150 anni.

La dicitura Cebo de Campo 100% Ibérico certifica che i maiali, di pura razza iberica al 100%, sono allevati in totale libertà all'aperto nelle dehesas (i pascoli alberati tipici). Qui, muovendosi costantemente ed esercitando i muscoli, gli animali sviluppano quell'inimitabile venatura di grasso intramuscolare. La loro dieta, ricca di erbe spontanee, radici e cereali nobili, si traduce in un grasso dorato e fondente che si scioglie letteralmente in bocca, sprigionando note dolci, tostate e piacevolmente erbacee.

Oltre a essere un'esperienza sensoriale indimenticabile, il prosciutto iberico è un alimento straordinariamente completo e benefico per la salute: è ricco di proteine nobili, vitamine (soprattutto del gruppo B) e vanta un'altissima percentuale di acido oleico, un grasso monoinsaturo "buono" che aiuta a proteggere il sistema cardiovascolare.

✨ Consigli di degustazione gourmet: Per godere appieno della consistenza setosa del grasso nobile iberico, togli la busta dal frigorifero almeno 20-30 minuti prima di servirla. Il Pata Negra dà il meglio di sé a temperatura ambiente (circa 22°C), quando il grasso diventa lucido e traslucido. Gustalo rigorosamente da solo, accompagnato semplicemente da qualche fetta di pane artigianale caldo o dal classico Pan con Tomate spagnolo.

🍷 Abbinamento consigliato: Accompagnalo con uno spumante di grande carattere come un Franciacorta Pas Dosé, che con la sua freschezza e bollicina tagliente pulisce perfettamente il palato, oppure con un vino rosso d'ottima struttura e freschezza.

🌿 Caratteristiche del prodotto:

• Origine: DOP Los Pedroches (Sud-Est della Spagna).

• Razza: 100% Ibérico (Puro Sangue).

• Tipologia: Cebo de Campo (allevato all'aperto in libertà).

• Produttore: DR 1855 (oltre 150 anni di tradizione).

• Formato: Busta affettata da 100 g (pronta al consumo).