Spaghettoni 500 gr. - Pastificio Mancini

Gli Spaghettoni del Pastificio Agricolo Mancini sono un vero e proprio monumento alla pasta artigianale italiana, un formato iconico apprezzato dai grandi chef per la sua struttura imponente e la straordinaria consistenza al morso. Vengono prodotti nel cuore delle Marche utilizzando esclusivamente il grano duro coltivato direttamente nei campi di proprietà dell'azienda.

L'impasto di sola semola e acqua viene passato attraverso trafile circolari in bronzo, ma il vero miracolo artigianale avviene nella fase di asciugatura: data la generosa sezione del formato, gli Spaghettoni subiscono un'essiccazione monumentale di ben 44 ore, a temperature bassissime (tra i 36°C e i 46°C). Questo processo ultra-lento mantiene intatta la struttura del glutine e preserva intatto il sapore autentico e il profumo del grano maturo. Il risultato è uno spaghettone ruvido, calloso, dal cuore tenace, capace di esaltare le ricette più importanti della nostra cucina.

Dimensioni: lunghezza 260 mm, diametro 2,5 mm.

✨ Consigli di abbinamento gourmet: Lo Spaghettone Mancini richiede condimenti che sappiano valorizzare la sua importanza. È il formato definitivo per i grandi classici romani: una Carbonara cremosa, una Gricia impeccabile o una Cacio e Pepe mantecata ad arte. Eccezionale anche cucinato semplicemente "povero", con uno spaghetto aglio, olio, peperoncino e una grattugiata di bottarga artigianale, oppure per una sontuosa pasta al pomodoro d'autore.

🌿 Caratteristiche e Ingredienti:

• Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.

• Tempo di cottura: 11-13 minuti.

• Origine del grano: 100% italiano, coltivato direttamente nei campi marchigiani di Pasta Mancini.

• Artigianalità: Trafilatura al bronzo e maxi-essiccazione lenta a bassa temperatura (44 ore).

• Formato: Confezione da 500 g.