Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso- Le Calendre

La massima espressione della tradizione contadina veronese in un sorso ricco, morbido e vellutato. Il Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso della cantina Le Calendre è un rosso di straordinaria armonia, ottenuto grazie a una delle tecniche di vinificazione più affascinanti e identitarie del territorio.

Questo vino nasce infatti dal "ripasso" del giovane Valpolicella classico sulle vinacce calde, ancora ricche di zuccheri e profumi, dell'Amarone appena svinato. Da questo magico incontro, il vino acquisisce maggiore struttura, complessità aromatica e una morbidezza inconfondibile. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo con riflessi violacei. Al naso si apre su calde note di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, impreziosite da sentori speziati di pepe nero, cannella e un delicato ricordo di liquirizia e tostatura. In bocca è avvolgente, rotondo, caldo, sorretto da una trama tannica carezzevole e da una piacevole freschezza che bilancia impeccabilmente la tipica morbidezza del Ripasso, portando a un finale lungo e persistente.

Un vino incredibilmente versatile a tavola e ideale per i pranzi in famiglia. Si abbina magnificamente con i risotti saporiti e i primi piatti della tradizione, arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati a pasta dura di grande carattere.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso

• Cantina: Le Calendre

• Vitigni: Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Molinara ed altri minori 10%

• Gradazione Alcolica: 14% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 16 - 18 °C