Velvet Rosé Demi Sec vsq- Lenza Franciacorta

Un’opera enologica audace, spiazzante e di monumentale complessità, capace di scardinare ogni cliché. Il Velvet Rosé Demi-Sec VSQ di Lenza è una gemma rara nel panorama spumantistico italiano: un Blanc de Noirs dolce che non accetta compromessi, dedicato a chi cerca l'unione impossibile tra l'avvolgenza della grande pasticceria e il rigore del tempo.

Questo capolavoro nasce interamente da una riserva perpetua (Metodo Solera) di solo Pinot Nero, avviata nel lontano 1997. L'edizione racchiude in sé una stratificazione storica impressionante di vendemmie vinificate e conservate in legno: 1997, 1998, 1999, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 e 2009. Dopo il tiraggio, il vino affronta un riposo eterno che si protrae per almeno 10 anni (120 mesi) sui lieviti di rifermentazione in bottiglia. Confezionato nella rara versione Demi-Sec, è un trionfo di ricchezza espressiva dove la dolcezza viene nobilitata dalla maestosità della memoria storica della cantina.

Al calice si rivela con un colore rosa antico dai riflessi ramati e magnetici, impreziosito da un perlage finissimo, denso e carezzevole. Al naso è un'accattivante esplosione tridimensionale: intense note di piccoli frutti rossi in confettura e gelatina di ribes si intrecciano a sfumature agrumate di arancia amara, spezie dolci, rabarbaro, crosta di pane e spunti boisé finissimi derivanti dai lunghi passaggi in legno. In bocca il sorso è spiazzante e memorabile: il gusto è decisamente dolce, morbido e vellutato, ma viene immediatamente dominato e bilanciato da una vibrante freschezza acida e da una profonda sapidità minerale. Il finale è lunghissimo, opulento e ritmato da una persistente nota amaricante di nobile eleganza che pulisce perfettamente il palato.

Una bottiglia di straordinario spessore concettuale e gastronomico. Perfetto per accompagnare la grande pasticceria d'autore, i dessert a base di frutti di bosco o cioccolato fondente con scorze d'arancia, si rivela un abbinamento da urlo e di altissima scuola se accostato a formaggi erborinati di grande intensità (come un Gorgonzola piccante o un Roquefort) e terrine di fegato grasso.

📋 Caratteristiche Tecniche e Servizio

• Denominazione: VSQ (Vino Spumante di Qualità)

• Nome Vino: Velvet Rosé

• Cantina: Lenza

• Vitigni: Pinot Nero 100%

• Annata: Riserva Perpetua (Miscele di vendemmie dal 1997 al 2009)

• Dosaggio: Demi-Sec (Dolce)

• Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

• Formato della Bottiglia: 0,75 litri

• Temperatura di Servizio Consigliata: 10 °C (Si consiglia di servirlo leggermente meno freddo rispetto ai classici spumanti dolci per permettere alla maestosa complessità del Pinot Nero evoluto di dispiegarsi pienamente).